Wersja Extrait dość mocno przypomina klasyczną wersję kultowego zapachu Baccarat Rouge 540. Ma w sobie te same nuty szpitalno-apteczne, przez niektórych porównywane do zapachu bandaży czy osłodzonych środków dezynfekujących, a oprócz tego specyficzną słodycz ni to cukrowych żywic, ni karmelizowanego cukru.
Największą różnicę stanowi akord gorzkich migdałów, które jednak wcale nie są gorzkie, nadają za to tym perfumom lekko orzechową aurę. Migdały zastępują bardziej wyrazistą w klasycznym 540 woń sosnowych igieł słodką korzenną poświatą, zmieszaną z obłokiem cukrowej waty. Mimo dużej ilości lepkich słodkości zapach nie wydaje się mdły dzięki lekko zaostrzającej aromat szczypcie szafranu. Extrait jest w porównaniu z klasykiem również bardziej miękki i bezpieczny, choć nadal daleko mu do typowych, słodkich perfum z kategorii gourmand czy fruity floral. Charakterystyczna ekscentryczność i dziwność z wersji klasycznej została zachowana, tak samo jak i tytaniczna trwałość.
Nuty: gorzkie migdały, szafran, egipski jaśmin, cedr, ambra, nuty drzewne, piżmo